Био производството ни в Троян
От подножието на Балкана до вашата трапеза — био производство, проверени местни партньори и традиции във всеки етап — от прясното мляко до опаковката.
Мляко с характер, създадено там, където планината среща равнината.
Закотвени в региона
Троянска Млечна Компания съчетава регионално мляко, внимателна био преработка и рецепти, изградени с опит. От 1998 г. работим с ферми около Троян — нашето био производство запазва млякото проследимо и свежо от прием до рафта.
В подножието на Балкана балансираме занаят и строги био изисквания: контролирано BIO производство, дисциплинирана хладилна верига и екипи, които познават всяка стъпка от приема до готовия продукт.
Нашият асортимент — от прясно мляко и кисело мляко до сирена, кашкавал, масло и други — стъпва на био производство и на очакванията към местна мандра: честен вкус и постоянно качество.
Какво произвеждаме
Прясни и ферментирали
- • Пастьоризирано краве мляко (3,6%) и УХТ мляко (3,2%)
- • Кисело мляко Троянско (2% и 3,6%), овче, козе и биволско — кофички и буркани
- • Краве кисело мляко 3,6% ЗНП и домашно с каймак (кофичка)
- • Айран PVC бутилка — 330 ml и 0,5 л
Сирена, кашкавал и масло
- • Троянско краве бяло сирене — вакуум, PVC кофи, трошено и в саламура
- • Овче, козе и биволско бяло сирене — вакуум и кофи
- • Кашкавал — вакуум, тостер блок и кръгла питка
- • Масло 82% (опаковка и на разсип) и извара вакуум
Био качество и безопасност
- • Принципи на био (BIO) производство от начало до край
- • Проследимост към партньорски ферми
- • Лабораторен и процесен контрол
- • Сертифицирано био производство и хладилна верига до рафта
Земя и животни
Закупуваме био мляко от проверени ферми в района на Троян и третираме пасищата и стадата като част от дългосрочна BIO история — не като краткосрочен разход.
Вкус и постоянство
Традицията води рецептите; стандартите — проверките. Всяка партида е направена да носи познатия вкус — стабилно, всеки път.
Хора и място
Работим със съседи, търговци и семейства, израснали с троянско мляко на масата. Тази близост ни държи отговорни към това, което слагаме в опаковката.