Краве кисело мляко
Произвежда се от внимателно подбрано краве мляко, което преминава през термична обработка и се заквасява с Lactobacillus bulgaricus. След процеса на ферментация се получава плътен вкус, гладка структура и характерен аромат.
Био производство — от приема на млякото до готовата опаковка
Сертифицирано BIO производство: мляко от ферми в Врабево и Троянски Балкан, Ловеч — дисциплинирани процеси и проследимост от пасището до рафта.
Био технологията в производството, стандарти във всяка стъпка.
Как работи нашето био производство
Приемаме био мляко от партньорски ферми, одобени за био надояване и проверено още при входа. Кратки разстояния в района на Троян пазят суровината свежа и ни дават проследимост до пасището.
В цеха за био производство рецептите и параметрите на процеса отговорят на изискванията за BIO. Лабораторни и междинни проверки потвърждават всяка партида преди пускане.
Готовите продукти минават през хладилно съхранение и дисциплинирана хладилна верига, за да са налице вкусът и безопасността, които очаквате, когато стигнат до магазина или до вашата кухня.
Отделни продуктови линии
Подготвяме отделни млечни продукти с ясни характеристики и традиционен вкус.
Кисело мляко
Овче кисело мляко
Изработено от висококачествено овче мляко, отличаващо се с богат вкус и плътна консистенция. Получава се чрез традиционен процес на пастьоризация и заквасване.
Козе кисело мляко
Леко, свежо и характерно на вкус, произведено от козе мляко с високо качество. Подходящ избор за ценителите на различния и натурален вкус.
Биволско кисело мляко
Произвежда се от биволско мляко с висока масленост, което му придава изключително плътна текстура и богат млечен вкус.
Сирена
Краве сирене
Класически български продукт, произведен от краве мляко чрез подсирване, отцеждане и зреене в саламура. Отличава се с балансиран вкус и нежна структура.
Овче сирене
С наситен аромат и характерен вкус, произведено по традиционна технология. Зрее в контролирана среда до постигане на отлични вкусови качества.
Козе сирене
Леко и приятно солено сирене с отличителен вкус. Подходящо за директна консумация, салати и разнообразни ястия.
Биволско сирене
Изискан продукт с плътна структура и богат вкус, произведен от качествено биволско мляко и узрял при оптимални условия.
Айрян
Освежаваща напитка, произведена от качествено кисело мляко и вода, с добре балансиран вкус и приятна консистенция. Подходящ за ежедневна консумация и традиционна българска трапеза.
Масло
Произведено от висококачествена млечна сметана чрез традиционен процес на избиване. Отличава се с натурален аромат, богат вкус и нежна текстура.
Извара
Свеж млечен продукт, получен от преработка на кисело мляко. Богата на хранителни вещества, с лек вкус и фина структура.
Три опори на място
Доставки и прием на мляко
Регионални био доставчици, документиран био прием и качествен контрол, за да влиза само одобрено био мляко в производството.
Био преработка и контрол
Операции по био изискования, обучени екипи и лабораторна подкрепа — от топлинна обработка и ферментация до опаковане — под един покрив.
Съхранение и хладилна верига
Температурно контролирано съхранение и внимателно обращение от експедиция нататък, съобразено с годност и изискванията за безопасност на храните.
Регионална суровина
Работата с ферми, ориентирани към био производство около Троян, държи веригите кратки и връзва продукцията ни с познати пасища и стада.
Повторимо качество
Ясни процедури и проверки означават, че вкусът и текстурата, които очаквате, не се оставят на случайност — партида след партида.
Партньори и съседи
Доставяме за търговци, кухни и домакинства, които разчитат на нас за ежедневни млечни продукти. Тази връзка ни държи отговорни на всяка стъпка.